Γλυκό, λαστιχωτό και τραγανό σημαίνουν ένα πράγμα: ΜΠΙΣΚΟΤΑ! και αυτή τη φορά είναι η ΔΙΠΛΗ CHOC…

Γλυκό, λαστιχωτό και τραγανό σημαίνουν ένα πράγμα: ΜΠΙΣΚΟΤΑ! & αυτή τη φορά είναι το ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΠΕΚΑΝ ΔΙΠΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ? Για 15-20 μπισκότα χρειάζεστε: •220 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου •1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική [176g]
•1 φλιτζάνι κίτρινη ζάχαρη (Ή ΚΑΦΕΤΑ) [176g]
•11/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι [6g]
•3 αυγά [150g] σε θερμοκρασία δωματίου •1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια [7g]
•21/2 φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής (Ή ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΓΙΑ ΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ) [400g]
•1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη [40g]
•11/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα [6g]
•21/2 φλιτζάνι ημίγλυκα ή μαύρη σοκολάτα τσιπς [440g]
•11/2 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα σε μέτριο μέγεθος (Ή ΚΑΡΥΔΙΑ) [176g]

~ Στο μίξερ βάζετε κρέμα βούτυρο, ζάχαρες & αλάτι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο, λείο και αφράτο. (ΧΩΡΙΣ ΚΟΒΟΥΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ Ή ΖΑΧΑΡΗΣ) ~ Προσθέστε σταδιακά τα αυγά και τη βανίλια, ξύνοντας ένα μπολ ενδιάμεσα για ομοιόμορφο μείγμα υλικών. ~ Κοσκινίζουμε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, τη σόδα και τη σκόνη κακάο όλα μαζί. Προσθέστε σταδιακά στο μείγμα. ~ Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας & πεκάν. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα. ~ Με μια μεζούρα παγωτού ρίχνουμε 90-100 γρ μπισκότα σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. ~ Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 375F για 10-14 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος. ⚠️ Χρησιμοποιείτε πάντα διπλό ταψί όταν ψήνετε μπισκότα για να μην καεί ο πάτος. ~ Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί.