Απλή Κυριακή, απλό επιμετάλλωση …….. μαγείρεμα του φρύνου στην τρύπα στο Ninja Φρύνος στην τρύπα, κρεμώδης πολτός, ψιλοκομμένα φύτρα και πράσινα φασόλια, σάλτσα κρεμμυδιού 6 λουκάνικα Maris piper πατάτες Βούτυρο Φασολάκια Βρυξελλών Πράσινα φασόλια Κρεμμύδια Κόκκινο κρασί Ζωμός βοείου απλού αλεύρι 4 αυγά 1/2 πίντα γάλα Φυτικό λάδι Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, τις σουρώνουμε και τις πολτοποιούμε με λίγο βούτυρο και λίγο γάλα μέχρι να γίνουν λείες, κρεμώδεις και χωρίς σβόλους. Ετοιμάστε το κουρκούτι yorkie, ανακατέψτε 4 oz απλό αλεύρι, 4 αυγά και 1/2 πίντα γάλα, χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά και να αεριστούν. Κόψτε τα κρεμμύδια σας σε λεπτές φέτες και ρίξτε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και λίγο λάδι, μαγειρέψτε σε χαμηλή/μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, μαγειρέψτε για 1 λεπτό, προσθέστε 150 ml κόκκινο κρασί και ανακατέψτε καλά. προσθέτουμε 1/2 ζωμό βοδινού και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα λουκάνικα σας 3 σε κάθε φόρτιση, αφαιρέστε τους κάτω δίσκους, μαζί με 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο καθένα, τηγανίστε στον αέρα για 5 λεπτά στους 200’c, στη συνέχεια ρίξτε 1/2 ζύμη σε κάθε φόρτιση, βάλτε ξανά στο τηγάνι για 17 λεπτά στους 200’c. Βάλτε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνι και απλώς τα σκεπάζετε με νερό, τα αφήνετε να σιγοβράσουν και τα μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το νερό και τα φασόλια να ψηθούν aldente, προσθέστε τις τριμμένες Βρυξέλλες και λίγο βούτυρο, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι Βρυξέλλες, αλατοπιπερώστε. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε
