Σαλάτα νεροκάρδαμο, edamame & μαύρο ρύζι με dressing miso Μια συνταγή Waitrose μου…

Σαλάτα νεροκάρδαμο, edamame & μαύρο ρύζι με ντρέσινγκ miso? Μια συνταγή Waitrose που διάλεξε ο πατριός μου και έφτιαξε η μαμά! Συστατικά: – συσκευασία 250 γρ. μαύρο ρύζι Ταϊλάνδης – 1 κουταλιά της σούπας Miso Tasty Organic White Miso Paste – 4 κουταλιές της σούπας ξύδι ιαπωνικού ρυζιού – 1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ – 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, κατά βούληση, ψιλοτριμμένη – ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου για να γίνει το πιάτο vegan) – ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας – 45 ml ελαιόλαδο – 1 μήλο Granny Smith, ξεφλουδισμένο και ψιλοτριμμένο – 50 g κάρδαμο, αφαιρούνται τα μεγάλα κοτσάνια – 150 g κατεψυγμένα φασόλια edamame, ξεπαγωμένα – 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους 1 εκ. – κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μαύρο και άσπρο σουσάμι, ξηρό φρυγανισμένο Μέθοδος: 1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στη συνέχεια σκεπάστε και αφήστε το να κρυώσει. 2. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το ντρέσινγκ. Χτυπήστε την πάστα miso, το ξύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο, το μέλι και τη σόγια στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Ανακατεύουμε μέσα από το τριμμένο μήλο. Καρυκεύουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται. Φυλάσσετε στο ψυγείο, σε σφραγισμένο βάζο, μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Οποιοδήποτε ντρέσινγκ έχει απομείνει θα διατηρηθεί για έως και δύο ημέρες στο ψυγείο. 3. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ρίξτε το κάρδαμο, τα φασόλια edamame και το κρύο ρύζι μαζί και μετά προσθέστε αρκετή ποσότητα ντρέσινγκ για να επικαλυφθεί. Προσθέστε το αβοκάντο και ανακατέψτε ξανά απαλά. 4. Πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι και σερβίρουμε με λίγο επιπλέον ντρέσινγκ στο πλάι. Ένα νόστιμο δείπνο τύπου σαλάτας, τόσο φρέσκο! Το ντρέσινγκ είναι τόσο νόστιμο?? ένα υπέροχο πιο ελαφρύ δείπνο, θα ήταν επίσης υπέροχο ως συνοδευτική σαλάτα για μια εκδήλωση!!