Month: December 2022
- Τεμπέλικο Δείπνο
Κέικ κολοκυθιού, μπέικον ρολά, ντιπ γιαουρτιού με λεμόνι και μέντα, μαρμελάδα τσίλι και κράκερ…
Κέικ κολοκυθιού, ρολά μπέικον, ντιπ γιαουρτιού με λεμόνι και μέντα, μαρμελάδα τσίλι και κράκερ Όπως υποσχέθηκα εδώ είναι η συνταγή μου για τη χθεσινή επιδρομή στο ψυγείο, ήθελα να διατηρήσω το θέμα των χαμηλών υδατανθράκων και να χρησιμοποιήσω το νίντζα μου. Μπέικον 750 γρ κολοκυθάκια Αλάτι & μαύρο πιπέρι 1 αυγό 60 γρ κράκερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού όλα τα μπαχαρικά Για το ντιπ γιαουρτιού Ψιλοτριμμένο ξύσμα 1/2 λεμόνι + χυμός 3 με 4 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος 150 γρ…
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Μοσχαρίσιο κρέας, μανιτάρια και αρακάς σε σάλτσα Μαδέρας και με λαχανικά ακόμα…
Μοσχαρίσιο κρέας, μανιτάρια και μπιζέλια σε σάλτσα Μαδέρας και λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες, αλλά είναι Κυριακή οπότε έπρεπε να έχω ένα ψητό, εντάξει όχι ψητά ή yorkie puds, αλλά αυτό ήταν ένα νόστιμο πιάτο 1 μοσχάρι περίπου 750 γραμμάρια, επέλεξα κότσο 250 γραμμάρια μανιτάρια της επιλογής σας, κομμένα σε φέτες μπιζέλια κήπου 2 κουταλιές της σούπας Μαδέρα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σέρι 200 ml ζωμό βοδινού λαχανικά της επιλογής σας Μικρά καρότα Βλαστάρια μπρόκολο Πράσινα φασόλια 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο…
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Τραγανή χοιρινή κοιλιά με γλυκόξινα λαχανικά και νουντλς Λίγο πειραματισμός…
Τραγανή χοιρινή κοιλιά με γλυκόξινα λαχανικά και ζυμαρικά Λίγο πειραματισμός χθες το βράδυ χρησιμοποιώντας το Ninja και λειτούργησε καλά….. σερβιρισμένο 4, ιδανικό για Παρασκευή ψεύτικο 750g χοιρινό κοιλιά 3 κουτ. πιπεριά, σε λεπτές φέτες Κίτρινη πιπεριά, σε λεπτές φέτες 2 λευκά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες πορτοκαλί μπιζέλια ζάχαρη, σε φέτες κατά μήκος Γλυκό καλαμπόκι Baby, κομμένο σε κύκλους 1 κουταλιά της σούπας κραμβέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ 250 ml σάλτσα σε κομμάτια μεγέθους…
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Τραγανή πάπια ……… Πάρτε 2 μπούτια πάπιας που ρυθμίστε το Ninja στους 200’c για 20 λεπτά περιστροφή…
Τραγανή πάπια……… Ρυθμίστε 2 μπούτια πάπιας Ninja στους 200’c airfry για 20 λεπτά αναποδογυρίζοντας στη μέση και μετά ακολουθήστε με 3 λεπτά στο 240’c maxfry. Εναλλακτικά ρυθμίστε το φούρνο στους 220’c και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό για περίπου 45 λεπτά. Κόψτε την πάπια χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, σερβίρετε με κινέζικες τηγανίτες, σάλτσα hoisin, αγγούρι και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Spiced Green Tomato Chutney Η τελευταία από τις ντομάτες από τον κήπο, ακόμα πράσινη …
Spiced Green Tomato Chutney Οι τελευταίες από τις ντομάτες από τον κήπο, ακόμα πράσινες, ήταν τέλειες για ένα καρυκευμένο chutney…. αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, αλλά βγάζει ένα υπέροχο πικάντικο τσάτνεϊ 2 1/2 κιλό σφιχτές πράσινες ντομάτες, ψιλοκομμένη 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 2 κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια σταφίδες 250 ml μηλόξυδο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ζαχαρωτό τζίντζερ 1 κουταλιά της σούπας μούστο νιφάδες 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1/2 κουταλάκι…
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Τυρί τσίλι, chorizo και καραμελωμένη πίτα κρεμμυδιού Αυτή είναι μια μεγάλη…
Τυρί τσίλι, chorizo και καραμελωμένη πίτα με κρεμμύδι, αυτή είναι μια υπέροχη μεγάλη πίτα που έφτιαξα απόψε για την αυριανή ημέρα της δουλειάς, θα σερβίρω μια φέτα μαζί με λίγο από το πικάντικο τσάτνεϊ με πράσινη ντομάτα… Στους συναδέλφους μου αν το κοντινό NLC σας αύριο μπείτε για να απολαύσετε αυτήν και άλλες συνεισφορές από τους ειδικούς της L&D, το μόνο που ζητάμε είναι να δώσετε μια μικρή δωρεά για τον φετινό φιλανθρωπικό σκοπό ?
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Γεμιστές ψητές πιπεριές, μανιτάρια πορτομπέλο σκόρδου σε σάλτσα μυρωδικών ντομάτας τσίλι…
Γεμιστές ψητές πιπεριές, μανιτάρια πορτομπέλο σκόρδου σε σάλτσα ντομάτας τσίλι με γλάσο βαλσάμικο…. Δείτε τη σελίδα Grammy Kitchen στο fb για συνταγή
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Ο καιρός αλλάζει και μπαίνουμε στον Σεπτέμβριο νομίζω ότι ήρθε η ώρα να ξεκινήσουμε…
Ο καιρός αλλάζει και μπαίνουμε στον Σεπτέμβριο νομίζω ότι ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να δημοσιεύουμε μερικές φθινοπωρινές συνταγές από το Grammys Kitchen…… Ρεβύθι, κοτόπουλο και στιφάδο Chorizo estofado de pollo y chorizo con garbanzos Υλικά 1 στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκιές 2 σούπας ελαιόλαδο 80 γρ λουκάνικα μαγειρικής chorizo ξεφλουδισμένα & κομμένα σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά γλυκιά καπνιστή πάπρικα 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες, κομμένες σε κομμάτια…
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Ninja Πέμπτη …… Φιλέτο μπακαλιάρου τυλιγμένο σε ζαμπόν, ψητό μείγμα λαχανικών από πατάτες, …
Ninja Πέμπτη …… Φιλέτο μπακαλιάρου τυλιγμένο σε ζαμπόν, ψητό μείγμα λαχανικών από πατάτες, πιπεριές baby, κρεμμύδι και μπιζέλια ζάχαρης, μαρούλι πετράδι, γλάσο βαλσάμικο & τσίλι λάιμ καυτερή σάλτσα Ξεφλουδίστε και βράστε τα σπάτουλα, στραγγίστε τα, στεγνώστε τα και βάλτε τα σε σακούλα σάντουιτς μαζί με τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τον αρακά, ρίξτε λίγο λάδι στη σακούλα και ρίξτε τα λαχανικά, βάλτε το draw 1 για να τηγανίσετε 200 για 20 λεπτά, στη 2η σύρετε το φιλέτο μπακαλιάρου τυλιγμένο στο…
Read More » - Τεμπέλικο Δείπνο
Κοτόπουλο Ninja ……… Βάλτε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω και τηγανίστε στους 200’c…
Το κοτόπουλο Ninja ……… Τοποθετούμε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω και το τηγανίζουμε στους 200°c για 30 λεπτά Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και επαναλαμβάνουμε …… αφαιρούμε, περιχύνουμε με τους χυμούς, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά Στην άλλη σχεδίαση έφτιαξα βρώμικο γλυκό πατάτες πατάτες, κόψτε τις γλυκοπατάτες σε φέτες, τις βάζετε σε σακούλα και προσθέτετε φέτες από 1 κρεμμύδι και 1 κουταλιά της σούπας κραμβέλαιο, ανακατεύετε, αδειάζετε το περιεχόμενο στο ταψί, αλατοπιπερώνετε και τηγανίζετε στους 200’c για…
Read More »