Vegan jambalaya Μια συνταγή για καλό φαγητό του BBC που διάλεξε και έφτιαξε ο πατριός μου!! Συστατικά: …
Vegan jambalaya? Μια συνταγή για καλό φαγητό του BBC που διάλεξε και έφτιαξε ο πατριός μου!! Υλικά: – 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – 1 μεγάλο κρεμμύδι (180 γρ.), ψιλοκομμένο – 4 μπαστουνάκια σέλινο, ψιλοκομμένο – 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη – 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα – ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι – ½ κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη – 115 ματ. κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες – 400 γρ φασόλια βουτύρου, στραγγισμένα και ξεπλυμένα – 2 κουταλιές της σούπας μπουγιόν σε σκόνη – Μεγάλη χούφτα μαϊντανός, ψιλοκομμένος Μέθοδος: 1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. σέλινο και πιπέρι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να χρωματίζουν. 2. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το ρύζι, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και ένα κουτί νερό. Προσθέστε το σκόρδο, τα φασόλια και το μπουγιόν. Αφήνουμε να σιγοβράσει, στη συνέχεια σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά. Προσέχετε το τηγάνι προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει – αν αρχίσει να πιάνει, προσθέστε λίγο νερό ακόμα. Ρίχνουμε μέσα τον μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό. Τόσο τόσο νόστιμο, το jambalaya έχει συνήθως μια γεύση που προσθέτει το chorizo μου και βρήκαμε ότι η καπνιστή πάπρικα πρόσθεσε πραγματικά αυτή τη γεύση στη vegan εκδοχή! Ο πατριός μου πρόσθεσε τσίλι για μια επιπλέον κλωτσιά, μια κόκκινη πιπεριά που μας περίσσεψε, περισσότερο σαν μια γεμάτη κουταλιά του γλυκού ρίγανη, 4 σκελίδες σκόρδο και γεμάτες κουταλιές της σούπας σκόνη μπουγιόν! Καλή Κυριακή σε όλους, ελπίζω να περάσατε όλοι ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο! Προσευχόμαστε να είναι καλύτερος ο καιρός αυτή την εβδομάδα…??
